Смокер-гриль Сибирь Изделие N3 (коптильня)

4. Вертикальная камера — прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектована полками-решётками и крючками для размещения и подвешивания тушек рыбы и птицы.

5. Дымоход — труба диаметром 80 мм, прикреплённая к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка заслонки.

6. Температурные датчики установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Все узлы смокера выполнены из трёхмиллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг.

Принцип действия смокер-гриля «Сибирь»:

• Камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход.
• В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2–3 часа термообработки продуктов.
• Далее поддерживается температура согласно выбранному режиму приготовления (копчение, запекание, жарка).

Смокер-гриль «Сибирь» доступен в двух комплектациях:

• Полная: три отсека и две дымоходные трубы.
• Оптимальная: два горизонтальных отсека и одна дымоходная труба.